JAKARTA - Memahami perbedaan potongan ayam dapat membantu mengelola asupan kalori secara efektif.
Ahli gizi Khushi Chhabra menekankan, pemilihan potongan ayam seperti dada, paha, atau sayap berpengaruh besar pada kalori dan lemak yang dikonsumsi. "Tidak ada makanan yang ‘baik’ atau ‘buruk’! Semuanya tergantung tujuan kebugaran, kalori, dan volume makanan," ujarnya.
Dada ayam menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan karena rendah lemak dan kalori namun kaya protein. Sebaliknya, paha ayam lebih tinggi lemak sehingga lebih sesuai bagi yang ingin menambah massa otot atau berada dalam fase surplus kalori.
Pengetahuan ini memungkinkan konsumen menyesuaikan pola makan dengan tujuan pribadi, baik defisit kalori untuk menurunkan berat badan atau surplus untuk menambah massa otot.
Cara Memasak Kentang dan Telur Pengaruhi Kalori
Selain ayam, metode memasak kentang juga menentukan kandungan kalori dan nilai gizinya. Kentang rebus memberikan volume cukup dan rasa kenyang lebih lama dengan kalori rendah, membuatnya ideal untuk pengaturan berat badan.
Sebaliknya, kentang yang digoreng, baik dengan minyak atau air fryer, meningkatkan kepadatan kalori sehingga bisa memengaruhi penambahan berat badan.
Untuk telur, perbedaan antara putih dan kuning telur signifikan. Putih telur hampir murni protein dengan kalori rendah, cocok untuk fase defisit.
Telur utuh mengandung protein dan lemak sehat, sehingga lebih pas untuk fase penambahan berat badan atau pemeliharaan. Khushi menekankan, "Kalori ekstra dari kuning telur membuatnya lebih cocok untuk fase penambahan berat badan atau pemeliharaan berat badan."
Minuman dan Yogurt: Perhatikan Tambahan Kalori
Pilihan minuman juga penting. Kopi hitam hampir tanpa kalori, menjadikannya aman untuk menjaga berat badan. Namun, menambahkan gula, krim, atau sirup rasa bisa membuatnya tinggi kalori dan gula, sehingga bisa menggagalkan target diet.
Yogurt Yunani tawar juga direkomendasikan, karena kaya protein dan rendah kalori. Sementara itu, yogurt rasa atau buah sering mengandung gula tambahan dan kalori tinggi, yang justru dapat menambah berat badan. Pengetahuan ini membantu konsumen membuat pilihan lebih bijak di dapur maupun saat membeli makanan siap saji.
Tips Praktis Membuat Pilihan Makanan Cerdas
Khushi menegaskan, cara mengolah makanan, potongan bahan, dan tambahan rasa sangat menentukan efek kalori pada tubuh. Strategi sederhana seperti memilih dada ayam, kentang rebus, putih telur, kopi hitam, dan yogurt tawar bisa membantu mencapai tujuan berat badan.
Selain itu, teknik memasak, durasi dan metode perendaman atau penggorengan juga memengaruhi kadar lemak dan kalori.
Dengan menggabungkan pemilihan bahan, metode memasak tepat, dan kontrol tambahan kalori, setiap orang bisa menyusun pola makan seimbang yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi, baik untuk defisit maupun surplus kalori.
Pemahaman ini memberi kebebasan pada individu untuk tetap menikmati makanan favorit tanpa harus khawatir berat badan bertambah secara berlebihan, sekaligus menjaga kesehatan dan energi sehari-hari.