JAKARTA - Momen berbuka puasa selalu identik dengan hidangan yang manis dan menyegarkan.

Setelah seharian menahan lapar dan haus sejak subuh hingga magrib, sajian dingin menjadi pilihan utama banyak orang. Tak heran jika es campur kerap hadir sebagai menu favorit saat berkumpul bersama keluarga maupun teman.

Saat buka puasa, es campur selalu jadi incaran. Kamu bisa bikin sendiri racikan es oyen, es teler, hingga es semangka jelly yang cocok buat menu buka bersama (bukber). Intip resepnya yuk!

Setelah menahan lapar dan haus sejak subuh hingga magrib, momen buka puasa menjadi yang paling ditunggu-tunggu umat muslim. Sajian dingin, manis, dan menyegarkan pun jadi primadona. Banyak orang tak pernah absen menikmati es campur ketika buka puasa.

Sebenarnya aneka racikan es campur gampang dibuat sendiri. Kamu bisa mengkreasikannya dengan aneka bahan, isian, dan tingkat kemanisan. Tiga pilihan berikut bisa menjadi referensi istimewa untuk melengkapi suasana berbuka.

1. Resep Es Oyen Khas Bandung

Dari Bandung, ada es campur khas bernama es oyen. Rasanya manis legit dengan isian utama alpukat, biji mutiara, dan kelapa muda. Tambahan sirup vanili membuat aroma dan rasanya lebih istimewa.

Tentang Masakan
45 menit
6 porsi
mudah
es/minuman
Bandung

Bahan Bahan
100 g biji mutiara
2 buah alpukat masak, keruk dagingnya
200 g daging kelapa muda keruk
8 buah mata nangka, buang bijinya, potong-potong
250 g manisan kolang-kaling

Sirup Vanili:
250 g gula pasir
200 g air
1 sdt esens vanili

Pelengkap:
air masak
es batu
kental manis

Cara Memasak
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus biji mutiara hingga bening transparan. Tiriskan lalu siram air masak dingin dan tiriskan kembali. Langkah ini membuat tekstur biji mutiara kenyal dan tidak lengket.

Sirup Vanili: Masak gula dan air hingga mendidih beberapa saat. Masukkan esens vanili dan didihkan sebentar lalu angkat dan dinginkan. Aroma vanili akan memberikan sentuhan khas pada sajian ini.

Penyajian: Taruh alpukat, kelapa muda, nangka, biji mutiara dan manisan kolang-kaling di mangkuk-mangkuk saji. Beri sirup vanili, sedikit air matang, es batu dan kental manis. Sajikan dingin.

2. Resep Es Teler Legendaris

Siapa tak kenal es teler. Es campur ini bisa bikin kamu 'teler' saking enaknya. Racikan esnya memakai kelapa muda, alpukat, dan nangka.

Tentang Masakan
30 menit
8 porsi
mudah
es/minuman
Jakarta

Bahan Bahan
150 g daging kelapa muda yang dikeruk halus
200 g daging buah alpukat mentega
6 mata nangka, buang bijinya iris kasar
1 liter air kelapa muda

Sirup Pandan:
200 g gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan, potong-potong
1/2 sdt garam

kental manis putih
es batu secukupnya

Cara Memasak
Sirup Pandan: Rebus gula, air, daun pandan dan garam dalam panci hingga mendidih beberapa saat dan gula larut. Angkat dan dinginkan. Aroma pandan yang harum akan memperkaya cita rasa.

Simpan kelapa muda, alpukat dan nangka dalam kulkas hingga dingin. Susun alpukat, kelapa muda dan nangka dalam gelas saji. Beri air kelapa muda, sirup pandan, es batu dan kental manis, jika suka.

Sajikan dingin. Perpaduan buah segar dan sirup manis menciptakan sensasi menyegarkan di setiap tegukan. Es teler pun siap menemani waktu berbuka dengan rasa klasik yang tak lekang oleh waktu.

3. Resep Sup Semangka Jelly

Semangka cocok buat menghidrasi tubuh usai berpuasa. Kamu bisa meraciknya jadi es campur dengan isian jelly, melon, hingga leci. Dijamin ketagihan.

Tentang Masakan
30 menit
10 porsi
mudah
es/minuman
Indonesia

Bahan Bahan
1 bungkus jelly rasa anggur
1 bungkus jelly rasa jeruk
1/4 buah semangka merah tanpa biji
1/2 buah melon hijau
1/2 buah melon oranye
1 kaleng leci

Kuah:
1 liter susu UHT full cream
5 sdm sirup gula
3 sdm keju krim
1 sdm daun mint cincang halus

Pelengkap:
es batu

Cara Memasak
Masak kedua jelly, masing-masing dengan 500 ml air. Setelah masak, tuang masing-masing jelly ke dalam wadah. Biarkan sampai dingin lalu simpan di lemari es sampai teksturnya mengeras.

Serut jelly atau potong dadu sesuai selera. Untuk buah semangka dan melon, cetak bulat atau potong dadu. Bentuk yang menarik akan membuat tampilannya semakin menggoda.

Kuah: Larutkan keju krim dengan sedikit susu, kemudian campur dengan sisa susu. Aduk sampai larut lalu tuang sirup gula dan tambahkan daun mint. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Taruh jelly dan buah yang sudah dipotong dalam wadah atau gelas. Tuangi kuahnya dan tambahkan es batu. Sajikan.

Ketiga resep ini menawarkan sensasi berbeda namun sama-sama menyegarkan. Isian yang melimpah membuat setiap suapan terasa istimewa. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menyajikan es campur spesial buatan sendiri di rumah.